February 2012
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Das Neue Jahr ist schon etwas gebraucht...
…da melde ich mich mal wieder zu Wort.
Die Reben sind weitgehend geschnitten, die erste Kältewelle des Jahres überstanden und die ersten 6 2011er Weine sind gefüllt. Der Jahrgang hält, was er versprochen hat und hat süffige und fruchtige Weine hervorgebracht, die auch bei der Qualitätsweinprüfung in Alzey glänzen konnten. Aber Vorsicht, Leute - die haben es teilweise in sich!
Und ja...
January 2012
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2012
Allen unseren Freunden, Gästen, Kunden, verwandten und überhaupt jedem wünschen wir ein Gutes Neues Jahr 2012.
Katrin hat neue Bilder auf der Homepage hochgeladen und überhaupt viel Arbeit und Mühe und Zeit usw in alles investiert, damit immer und immer wieder ein Besuch auf der Homepage lohnt.
Freitags ist jetzt immer ganz regulär der Weinladen geöffnet, wobei man natürlich weiterhin nach...
December 2011
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Allen Freunden, Bekannten, Kunden und auch dem...
…wünschen wir von ganzem Herzen ein friedvolles, besinnliches und nicht zuletzt schönes Weihnachtsfest. Der Schnee hat sich zwar in diesem Jahr nach anderswo verdrückt, aber das soll ja die Freude nicht stören! Wir werden drei Tage die Füße sonstwohin legen, den Kinderlein beim Kindersein zusehen und selbst ein ganz klein wenig Kind sein, es ist ja immerhin “scho Weihnacht”!
...
GESCHAFFT!!!!!
Gestern war der wunderschöne Winterzauber, der zwar etwas verregnet dahergekommen ist aber dennoch knapp 60 liebe Gäste und Kunden verzaubert hat. Ein kleiner marsch durch die Gemarkung mit anschließendem Essen und Trinken - das hat allen laut Eigenbekundung gefallen.
Im Keller ist es jetzt wieder etwas ruhiger, wenn auch schon wieder die nächste Füllung vor der Türe steht. Aber erstmal muss...
November 2011
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Wird es denn jetzt Winter oder wie???
So richtig kalt ist es ja noch nicht, wenn man sich auch schon etwas dicker einmummeln muss, wenn man im Weinberg am rumdoktern ist. Trotzdem gab es schon durchaus kältere November, wobei das ja ganz und gar in dieses durcheinanderkartoffelnde jahr passt, das so recht gar nicht weiß, was es will - zumindest versteht das keine Sau!
Im Keller wird die letzte Füllung des Jahres vorbereitet, im...
October 2011
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So!
jetzt isser rum, der Herbst! Auch wenn mancher vom Goldenen Oktober spricht, da ist nichts mehr zu machen, der weinbauliche Herbst ist vorbei und vorüber.
Am Wochenende waren viele Demonstrationen gegen die Macht der Banken und das Diktat des Geldes - das kann man nur unterstützen. In unserer Welt verdienen diejenigen, die Waren sinnlos über den Globus schicken, dadurch wesentlich mehr Geld, als...
Fast...
ist der Herbst rum, die St. Laurent und die Spätburgunder brodeln friedlich auf ihrer Maische und im Keller blubbern die meisten Weißweine noch so vor sich hin. Tobias hat die ersten Weine analysieren lassen und es sieht so aus, als hätte sich die ganze Arbeit gelohnt…
…wenig Ertrag, dafür aber umso schönere Weine. Bei den Weißweinen haben wir Extraktwerte, die ansonsten den Rotweinen...
September 2011
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So Leute,
jetztert gehts los. Tobias hat alles gereinigt und saubergemacht und morgen früh um 6 Uhr wird der Bacchus für den Traubensaft gelesen, so dass es am Mittwochabend heißen wird
“der erste 2011er ist in der Flasche!”
Das gilt aber nur für den Traubensaft, der Rest, da wird es schon noch dauern…
Der Herbst steht vor der Tür...
…und klopft vernehmlich an! Tobias hat die erste systematische Reifemessung durchgeführt und erstaunliches gemessen. Derzeit liegen fast alle Parzellen über den Werten von 2009 - und 2009 war einer der besten Jahrgänge der letzten 50 Jahre!
Die Burgunder - soweit vom Frost verschont - liegen alle über 80°Oe, die Riesling stellenweise schon weit jenseits der 70° und der Portugieser, für den...
August 2011
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Sachen gibts...
…die gibt es gar nicht!
Während Tobias mit den Vorbereitungen für die Abfüllungen am Dienstag beschäftigt ist, kommt Opa Werner in den Hof und erzählt fassungslos, dass an einem unserer Anhänger die Deichsel geklaut ist! Nur die Deichsel - sowas aber auch! Wenn es nicht die Rolle unbrauchbar machen würde, müsste man eigentlich lachen beim Gedanken, wie sich finstere Gestalten an dem Hänger...
Jetzt mal ganz ohne Wein...
…ist gestern Loriot verstorben. Der Mann, der der Welt gezeigt hat, dass es auch deutschen Humor gibt, jenseits der aktuellen “Comedy” und der einfach wunderbar und unterhaltsam und halt saugut war. Leute trauert nicht zu sehr, er sitzt wahrscheinlich oben im Himmel, streichelt des Herrgotts Mops und freut sich, dass er jetzt mit den himmlischen Heerscharen Sketche einstudieren...
Und jetzt noch die Nachlese...
…zum Hoffest.
Derzeit wird die nächste Füllung vorbereitet -Silvaner, Riesling, St. Laurent und Literwein - Tobias ist am Ausdünnen in den Weinbergen und Opa Werner hackt Zuckerrüben. So ist das eben in einem Familienbetrieb.
Die Getreideernte ist katastrophal gelaufen, dafür stehen die Zuckerrüben gut und die Lese lässt nicht mehr lange auf sich warten und verspricht gute...
Geschafft!!!!!
Das Hoffest ist vorüber und das Getreide eingefahren. Jetzt heißt es, die nächste Abfüllung vorzubereiten, den Keller für den Herbst fit machen und in den Weinbergen die letzten Handarbeiten für die kommende Qualität zu bewältigen - also alles, wie jedes Jahr und doch jedes Jahr neu!
Geschafft!
Das Hoffest an diesem Wochenende ist geschafft und es war wieder schön, obwohl das Wetter mit seinen Kapriolen dazwischengefunkt hat…
Trotz der miesen Wetterbedingungen waren am Samstag wieder viele liebe und treue Gäste, Freunde und auch Neugierige gekommen, die bei Wein, gutem Essen und toller Musik den Abend genossen. Der Sonntag als “traditioneller” Familientag wurde mit...
irgendwie wie letztes Jahr...
…spielt das Wetter verrückt und die Getreideernte zieht sich und zieht sich und zieht sich.
Aber man darf nicht nur jammern, die Reben haben sich überraschend gut vom Frost erholt, so dass die anfangs düstere Bilanz jetzt etwas heller erscheint als noch im Juni. Tobias hat noch die Weinberge nachentblättert, die maschinell entblättert wurden und ausserdem noch weitere, die maschinell nicht...
June 2011
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Was eine Hitze...
…im steilen Weinberg in Zornheim und in den Hängen des Eichelsteins und des Hahnheimer Knopfs besonders. Die Wetterkapriolen fordern dieses Jahr mal wieder alles und jeden.
Oma Dagmar ist in den wohlverdienten Urlaub gefahren und wir halten hier die Stellung. Alles in allem ist die Hitze zwar ein echt verschärfend blöder Faktor, aber wir sind doch ganz zufrieden und warten jetzt auf den...
Puuuuh...
…wieder einmal langes Schweigen im Blog, aber so ist das manchmal eben.
Die Witterung, die uns jetzt das Wetter bringt, das uns das Frühjahr vorenthalten hat, zwingt zu ständiger Improvisation in den Weinbergen; ist es mal kurz trocken, muss man schnell die Maschinenarbeit erledigen, ansonsten heißt es Handarbeit, Handarbeit und nochmal Handarbeit.
Gestern hat Tobias einen weiteren Schritt...
May 2011
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trocken, trocken, trocken
Tjaja, es ist schon ein seltsames Jahr. Zwar haben einige Anlagen den Frost besser überstanden als gedacht, allerdings wird es fast keinen Dornfelder und nur sehr wenig Riesling geben, was angesichts der Tatsachen, dass die Entwicklung der vom Frost verschonten Reben absolut positiv ist, sehr schade ist.
Aber nach dem Frostschock macht uns jetzt die Trockenheit zu schaffen - das Getreide und...
Katastrophe
Heute Nacht hat uns eine der größten Katastrophen heimgesucht, die es im Weinbau in den letzten 25 Jahren gab. Es ist bis in eine nicht geahnte Höhe durch Nachtfrost zu Erfrierungen gekommen, die manche Betriebe sicher an den Rand des Ruins treiben werden. Eine erste vorsichtige Schätzung hat Tobias heute morgen vorgenommen, nach der uns ca. 2/5 der Reben erfroren sind - ein harter Schlag, nachdem...
April 2011
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Viel passiert und trotzdem schöne Ostern!
Ja, ja die letzten Wochen hatten es in sich. Erstmal das warme Wetter, das die Reben gerade in den frühen Lagen förmlich explodieren ließ, dann hat Tobias in Zornheim Reben gesetzt - Olaf Schulz, der die Maschine für uns fährt musste all sein Können aufwenden, Steilhang und trocken, aber abends um 21.30 Uhr waren alle 2500 Reben gesetzt, toll! Jetzt heißt es “Stickel” setzen, wofür...
Geschafft!
Das erste Wochenende der neuen Weinstubensaison ist vorüber und wir freuen uns, dass so viele liebe und nette Gäste wieder gezeigt haben, dass sie froh sind, dass es uns gibt! Mit solchen Kunden macht die Arbeit doppelt Spaß.
Tobias wartet darauf, dass wir unsere Reben in Zornheim setzen und Opa Werner kontrolliert täglich die Zuckerrüben, weil er gespannt ist, wann sich das erste Grün zeigt.
March 2011
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Jetzt gehts los...
…ab morgen sind wieder die Türen und Tore des Weingutes für unsere Gäste geöffnet. Trotz bauarbeitsbedingter seltsamer Verkehrssituation sind wir wieder freitags, samstags sowie sonn- und feiertags für all unsere lieben Gäste da.
Ansonsten hat der Regen heute vor allem den frisch ausgesäten Zuckerrüben gut getan und dem Gras, das Tobias und Werner in die Junganlagen der Weinberge gesät...
Ohwei ohwei...
…heute haben Tobias und Werner ihr Diplom in Formulare ausfüllen gemacht. Die Betriebsübergabe fordert alle intellektuellen Kräfte, so amtliche Formulare mit Intelligenz überhaupt etwas zu tun haben…
Ansonsten sind die 2010er durch die amtliche Qualitätsweinprüfung gelaufen und sowohl die dortigen Prüfer, als auch der ein oder andere Kollege sind doch ganz angetan - die Arbeit hat...
Es ist vollbracht...
…die ersten 2010er sind auf der Flasche und wir warten gespannt, was Alzey und die Qualitätsprüfung dazu meinen. Es war eine anstrengende und nervenaufreibende Arbeit aber sie hat sich - unserer Meinung nach - gelohnt.
Zwischendrin war auch noch Fastnacht, ein Highlight für die Frauen unserer Familie und für die Jungs. Tobias und Werner sind da eher unterkühlt, die sind das ganze Jahr über...
February 2011
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Ja ja, das Neue Ja hr...
…bringt viele Veränderungen mit sich. Es ist der Betrieb samt und sonders an die Mohrs übergegangen, woran sich - verständlicherweise - Werner nicht so schnell gewöhnen kann, dabei aber sein Bestes gibt, die Witterung erinnert eher an April als an Februar und die Füllung gestaltet sich etwas schwieriger, als die Jahre zuvor, da durch Entsäuerung, geringe Erträge etc. Wartezeiten auftreten,...
Es ist vollbracht...
…dank der super Hilfe vieler Freunde und Verwandten haben wir tatsächlich in einem einzigartigen Marathon über 4 Tage die Häuser innerhalb des Hofes getauscht. Mohrs jetzt rechts, Binzels jetzt links!
Hempels Umzug ist dagegen ein Kinderspiel - jetzt heißt es Ordnung schaffen ohne Waffen!
Unser ganz und gar spezieller Dank gilt unseren Familien, Julia und Roland, Mirjam, Andrea, Sigrid...
January 2011
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...ojehmineh...
…einen Monat geschwiegen - Sauerei!
Hier ist aber auch die Hölle los, Rebenschneiden, Häuser tauschen, Meisterkurs - sobald das Gröbste geschafft ist wieder mehr, versprochen!
December 2010
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Ein ruhiges, besinnliches und gesegnetes Fest...
… wünschen Katrin, Tobias Jakob und Kaspar Mohr sowie Dagmar und Werner Binzel all unseren Verwandten, Freunden, Bekannten, Kunden und Gästen.
Was ein schöner Winterwundertag
Erst war es ein superschönes Wetter, mit Schnee und blauem Himmel - da macht das Rebenschneiden doppelt soviel Spaß - dann kamen aus Tobias alter Heimat die Naturfreunde aus Hochstadt - ein Wiedersehen mit vielen Freunden und alten Bekannten - und dann gewinnt auch noch Kaiserslautern - Herz, was willst Du mehr.
Herzlich willkommen....
….von unseren Jungs illustriert hieß es an den beiden Terminen zum großen und kleinen Winterzauber. Eine Wanderung durch die Weinberge mit anschließender Verköstigung und Weinprobierei traf bei etwa 80 Leuten auf große Ressonanz und war für uns und unsere Kunden der Saisonabschluss, was Veranstaltungen im Wilmshof im Jahr 2010 betrifft.
Es war schön und lustig und interessant, sich bei all...
Weihnachtsmarkt in Selzen...
…und manch ein Selzer hat gestaunt, was unsere Juniorchefin Katrin in ihrem Hofladen so alles zu bieten hat. Wer sich noch mit Geschenken für das Fest der Liebe eindecken will, der komme, schaue und kaufe…
November 2010
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Es schneit und schneit und schneit....
…und schneit und schneit - so früh, wie schon ganz und gar lange nicht mehr. Die Kinder und katrin hüsteln und frösteln und kränkeln, der Keller ruft und auch die Weinberge und das Fest rückt immer näher - der ganz alljährliche Vorweihnachtszeitenwahnsinn.
Heute ist der letzte 2009er Literwein abgefüllt worden, ein sympathischer und leckerer Müller-Thurgau, soblad die neuen Etiketten fertig...
Es wird weihnachtlich...
…denn Katrin hat unseren Hofladen umdekoriert und die Weihnachtsgeschenke und Accessoires drapiert und hin- und hergefegt und und und…
Also Leute - kommen, sehen, staunen und eindecken für das Fest; denn das kommt auch in diesem Jahr schneller als man denkt.
Das Wetter ist ja seit heute eher bescheiden norddeutsch als strahlend süddeutsch, deshalb ist Kellerarbeit, Büro und...
October 2010
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So vergeht die Zeit...
…während es draussen kälter wird, kocht Katrin fleißig Gelee für die kalte Jahreszeit und unsere Kunden, Tobias pendelt zwischen Keller, Labor und Weinberg und Opa Werner beackert die Äcker, während Oma Dagmar sich mit der Weinstube und der Buchhaltung herumschlägt.
Der “Winterzauber” am 2.Advent ist schon fast ausgebucht, ohne dass wir großartig Werbung dafür gemacht hätten -...
Jetzt isser drin...
…der letzte 2010er. Heute morgen haben wir den Spätburgunder nach 14 Tagen Gärzeit gekeltert und auch hier erschütternd kleine Mengen erhalten - nun gut, sei es so.
Also verkündet Tobias das offizielle Ende des Herbstes im Wilmshof - tätarä rumsbums
Herbst-Ims...
…also der traditionelle Herbstabschluss wird zwar voraussichtlich erst nächste Woche sein, aber die letzten Trauben sind seit Montag drin - tatata. Riesling - jetzt hat der Jahrgang 2010 doch noch einen versöhnlichen Abschluss gefunden, da die eingebrachten Rieslingtrauben Qualität und erwartbares Entwicklungspotential mitbringen…na also, geht doch!
Und seit heute darf sich der...
Kinderarbeit ist verboten!
Aber wenn die Kleinen doch wollen…
Am Freitag haben wir per Hand und mit Hilfe der 2A der Grundschule Hahnheim-Selzen unsere erste Traminer-Ernte eingefahren. Es ist zwar nicht viel, aber das, was da ist, verspricht großartige Qualität.
September 2010
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ach du lieber Herbst...
…endlich mal eine Ernte, die den namen auch verdient. Heute haben wir die Silvaner heimgeholt - 87°Oechsle und wahrscheinlich so an die 6000 Liter per Hektar - für diesen herbst schon gigantisch!!!
Die Silvaner sind Teil der angedachten Meisterarbeit von Tobias, also Daumen halten, jetzt gehts um die Wurst, äh den Wein. Heute Nacht ist Keltern angesagt, da die Maischestandzeit bis 18.30...